Nếu kể một vị đắng làm say mê lòng người từ hàng bao thế kỷ thì đó chính là vị đắng của cà phê. Như lời Jonathan Swifl: “Cà phê khiến ta mạnh mẽ, điềm đạm và thông thái”.
Theo sách "Thần nông bản thảo”, cách đây 2000 năm, Linh Chi được xếp vào loại Thượng dược”, có tác dụng bồi dưỡng cơ thể và chữa bệnh xếp trên Nhân sâm.